Il ristorante Monticelli
Varcare la soglia di Monticelli significa entrare in un edificio del ‘400 che custodisce secoli di tradizione gastronomica. Le pietre antiche che compongono le nostre sale testimoniano un patrimonio culturale che abbiamo scelto di preservare e valorizzare attraverso la cucina.
La Chef Simona De Castro, riconosciuta come miglior chef donna d’Italia, interpreta le ricette della memoria con sensibilità contemporanea.
Stefano De Castro, sommelier, ha curato una cantina di oltre 400 etichette che dialogano con il territorio e con la proposta culinaria del ristorante.
La nostra filosofia si fonda sull’equilibrio tra rispetto della tradizione e ricerca dell’eccellenza.
LA NOSTRA FILOSOFIA
Radici nel passato, sguardo al futuro.
Monticelli Sapere e Sapori è più di un ristorante un atto d’amore per il Molise, per la sua storia, per i suoi prodotti. Nati nel cuore di Campobasso, dal 2006 ci impegnamo a riscoprire e valorizzare i sapori autentici dei nostri luoghi.
Alla nostra tavola vivrete il racconto del nostro territorio, della cultura molisana e proverete un’emozione da portare a lungo nel cuore.
Passione di Famiglia
Le persone di Monticelli
La passione prende forma nelle mani di Simona, chef premiata per talento e cuore, e di Stefano, sommelier e custode dei migliori vini.
Monticelli è una famiglia che accoglie ospiti e amici con la stessa devozione.
Il sapore della contemporaneità
Il gusto di oggi con radici nel Molise
La proposta gastronomica di Monticelli nasce da un profondo legame con il territorio molisano e dalla ricerca costante della qualità delle materie prime. Ogni preparazione riflette l’equilibrio tra la sapienza culinaria tramandata e l’interpretazione personale della Chef.
La selezione degli ingredienti privilegia le produzioni locali e stagionali, permettendo di esaltare i sapori autentici della tradizione. Le tecniche di preparazione uniscono il rispetto per le ricette storiche alla libertà di proporre abbinamenti innovativi e presentazioni curate nei dettagli.
Il risultato è una cucina che mantiene le proprie radici culturali pur rinnovandosi continuamente, riflettendo la visione gastronomica che ha ottenuto importanti riconoscimenti a livello nazionale.
“La mia cucina è un viaggio in continua evoluzione, alla ricerca dell’armonia tra la tradizione del passato e l’innovazione del futuro, sempre fedele all’idea eletta di gusto e raffinatezza”
Armonie Perfette
La cantina: oltre 400 etichette selezionate
La carta dei vini di Monticelli è il risultato di un’accurata selezione curata personalmente da Stefano De Castro, sommelier professionista. Ogni etichetta è stata scelta per la sua capacità di valorizzare i piatti e raccontare un territorio attraverso le sue produzioni vitivinicole.
La cantina comprende oltre 400 referenze che spaziano dalle piccole produzioni molisane alle eccellenze nazionali e internazionali. L’approccio alla selezione privilegia i vignaioli che esprimono con autenticità il proprio terroir e la propria filosofia produttiva.
In sala, Stefano è a disposizione degli ospiti per suggerire gli abbinamenti più appropriati, guidando nella scoperta di vini che completano e arricchiscono l’esperienza gastronomica.
Riconoscimenti e premi
Il lavoro svolto in questi anni ha ricevuto apprezzamenti da parte di giurie e guide specializzate del settore gastronomico. Simona De Castro ha ottenuto il premio come miglior chef donna d’Italia agli Chef Awards 2017 e il ristorante ha vinto la competizione televisiva “4 Ristoranti” di Alessandro Borghese nella categoria migliore cucina autentica molisana.
Monticelli è stato inserito tra i 100 migliori ristoranti italiani agli Chef Awards 2017, ha ricevuto il Premio Mestolo d’argento dell’Accademia della cucina molisana e il riconoscimento Travellers’ Choice 2024 di TripAdvisor.
Questi risultati rappresentano per noi la conferma della validità dell’approccio che abbiamo scelto: valorizzare il territorio attraverso una proposta gastronomica che coniuga tradizione, qualità e innovazione.
- Chef Awards tra i 100 migliori ristoranti d’Italia
- Vincitore “4 Ristoranti” per la migliore cucina autentica molisana
- Premio Travellers’ Choice Tripadvisor – Monticelli. Dove la qualità incontra la tradizione.
- Guida oro Veronelli 2022 locale selezionato e recensito sulla Guida Oro I Vini di Veronelli 2022 all’interno della sezione I Luoghi del Buon Bere.
- Scopri tutti i riconoscimenti e gli articoli stampa
Percorsi di degustazione
Due visioni della cucina molisana:
Ricordi, un omaggio alle tradizioni autentiche,
e Contemporanee, dove l’innovazione reinterpreta i sapori di sempre.
Menù Degustazione
...Uno sguardo al passato
Un percorso di 5 portate attraverso i sapori della nostra storia e della tradizione molisana.
Ciambotta di verdure di stagione, pane raffermo,
cicoli di salsiccia e basilico
Uovo pochè di gallina ruspante, spuma di patate, tartufo,
teriyaki di funghi di stagione, limone
Tortelli di pecorino di montagna, verdure alla vignarola,
guanciale, cipollotto e limone
Baby back ribs fondenti, peperone senapato,
patata affumicata, chips di farro
Sfoglie di frappe, chantilly e frutti rossi
Prezzo menù degustazione
I menù vengono realizzati per un tavolo completo
€ 50 (bevande escluse)
Abbinamento vino
3 calici € 20 / 5 calici € 30
Menù Degustazione
...Un pò di mare nel piatto
Un percorso di 5 portate all'insegna dei sapori di mare, tra tradizione e creatività della Chef.
Baccalà in olio cottura, crema di piselli e menta,
melone cantalupo, zeste di limone
Minestra di ciambotta con verdure dell'orto,
vongole veraci e basilico
Risotto carnaroli, bisque di gamberi e la sua tartare
Polpo arrosto, crema di patate,
clorofilla di prezzemolo e lemongrass
Soffice di ricotta di capra, miele, gelè agli agrumi,
crumble di nocciole e mandorle
Il menù potrebbe subire variazioni in base alla disponibilità dei prodotti freschi sul mercato.
Prezzo menù degustazione
I menù vengono realizzati per un tavolo completo
€ 60 (bevande escluse)
Abbinamento vino
3 calici € 20 / 5 calici € 30
Prenota la tua esperienza
Il ristorante Monticelli offre un’esperienza gastronomica che si apprezza pienamente attraverso la visita personale. La combinazione tra la location storica, la proposta culinaria e il servizio professionale costituisce l’essenza della nostra offerta.
Vi invitiamo a prenotare un tavolo per scoprire direttamente ciò che caratterizza la nostra cucina e la nostra ospitalità. Il team è a disposizione per fornire tutte le informazioni necessarie e accogliervi nel migliore dei modi.
Vieni a trovarci
Siamo nel cuore del centro storico di Campobasso, in un edificio del ‘400 che custodisce secoli di storia e di sapori.
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Indirizzo
Via Sant'Antonio Abate, 33/39
86100 Campobasso (CB) -
Email
info@ristorantemonticelli.it
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Telefono
(+39) 0874 418460
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WhatsApp
(+39)
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Orari di apertura
Lunedì: Chiuso
Martedì: 19:30 – 22:30
Mercoledì – Sabato: 12:30 – 14:30 | 19:30 – 22:30
Domenica: 12:30 – 14:30
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Siamo a disposizione per prenotazioni, eventi privati o informazioni.
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Dicono di noi
Le emozioni dei nostri ospiti sono il nostro miglior premio:
“La qualità eccellente, location suggestiva, servizio impeccabile. Un viaggio nei sapori molisani.”
Recensioni Google
Recensioni Tripadvisor
Domande frequenti
È necessario prenotare?
La prenotazione è fortemente consigliata, specialmente durante il fine settimana. Potete contattarci al numero 0874 418460 o tramite il modulo sul nostro sito web.
Ci sono opzioni vegetariane e senza glutine?
Certamente. La nostra chef Simona De Castro è molto attenta alle esigenze alimentari. Proponiamo diverse opzioni vegetariane, vegane e per celiaci, garantendo sempre un’esperienza gourmet.
Il ristorante è adatto per eventi privati o cene di gruppo?
Certamente! Offriamo sale esclusive e soluzioni personalizzate per ogni occasione.
Dove parcheggio?
Siamo nel centro storico, con parcheggi nelle immediate vicinanze.
Siete i vincitori di 4 Ristoranti di Borghese nel Molise?
Sì, il Ristorante Monticelli Sapere e Sapori ha vinto la puntata di ‘4 Ristoranti‘ dedicata al Molise, un riconoscimento che premia la nostra dedizione alla cucina autentica molisana.
Hai ancora domande?
Contattaci per ulteriori informazioni.
